做法 1、食材：鳊鱼2条、油适量、生姜适量、葱段适量、蒜瓣适量、料酒3茶匙、酱油2茶匙、糖2茶匙、花椒20粒左右。
2、第一步：鳊鱼清洗干净后，切掉鱼头，内脏和鱼鳞，鱼肚处黑膜尤其要清理干净，一面煎的时候污染到其他鱼肚。
3、第二步：鱼头单独放盘子，以免煎烂，油烧热，放鱼下去，小火满煎。
4、第三步：煎的过程中火力放小，煎鱼头混合后出的油已经有少许姜葱蒜的辣香，倒入酱油和料酒，鱼身的另一面也同时煎一下。
5、第四步：煎好后把盘子里的姜葱蒜和鱼炝在一起，然后倒入2碗水，烧开后转小火煮，10分钟左右。
6、第五步：煮的阶段加入几粒花椒，2茶匙酱油，2茶匙糖和蒜瓣翻炒。
7、第六步：蒜瓣略微发黄时，等到锅里汤汁浓稠时，关火，把花椒挑出来撒葱段。
8、第七步：出锅装盘，自行搭配蒜头醋也不错哦！小贴士：黄酒做法：黄酒1勺黄酒1勺，开水180勺夏天过冷水冬天沸水。
一晚即可。
冷藏。
冷藏2小时小贴士：黄酒可以活血止痛，活络筋骨，又能行气利水。
适合容易手脚冰冷的人群食用。
9、最后撒杏鲍鱼丝和炒香白芝麻即可！这道菜对于胃口不太好的人非常合适哟~面条是很多人都无法抗拒的，但是你听说过面粉还可以做菜吗？
先用小刷子轻轻刷掉面粉表面的浮灰，再给面条洗个澡，用凉水或温水将面团和好，然后应用干净的布蒙在面团上，以免面团里的空气被挤出。
面团不宜太硬，更不宜太软，如果太软，在擀制的时候易粘不上玻璃或容器壁，如果太硬，擀面时易粘案板。
揉好的面得饧制30分钟以上，这样容易擀制。
调好食盐水后开始擀皮：把饧好的面团放在撒好薄粉的案板上，取一块小面团，用擀面杖在面团表面擀成长椭圆型的大面皮，边擀制边撒薄粉。
面皮擀好后，先切成长条，再切成细条。
把切好的面条放在撒好面粉的案板上，用手掌根或擀面杖，从左往右或从右至左或交叉地从面条中间向外擀制，一遍擀制一遍撒上揉碎的花椒，边撒边擀。
用刀将擀好的面条从中间切开，
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