?双皮奶 本文链接:出来了吧?对的 出来了吧?对的另一个号:出来了带着圆圈的那个 相关的拓展资料:1、双皮奶材料:鲜奶,鸡蛋,糖。
做法:1、将鲜奶煮开后打匀,2、缓缓倒入蛋液,放适量糖即可。
双皮奶可以热吃,但凉后更爽口,冷藏后的口感最好!2、双皮奶在制作时不可粘上油和生水,否则将影响奶皮的成型和口感,严重时还会导致奶皮破裂或把奶涨破使其失去食用价值。
3、亦可在双皮奶表面撒少许肉桂粉,味道更香浓。
小贴士:用水牛奶制作出的双皮奶奶香浓郁、入口嫩滑,但产量有限。
黄牛奶做的双皮奶气味更清香。
两种奶的口感也稍有不同。
母乳(1)用水牛奶做的双皮奶奶香浓郁、入口嫩滑,但产量有限。
黄牛奶做的双皮奶奶香清，入口嫩、滑兼得。
5、还有一种方法:将鸡蛋直接打在碗里用 的就是,不过刚开始学做时,得小心别一不小心把自己烫到了哦.我学做双皮奶就烫了好几次,第一次还被烫出了水泡。
解决的方法有:先在锅里把水烧开,然后再把蛋液倒进去,就会成了双皮奶了。
要是把蛋液倒进去变成蛋花的话,把它刮下来丢了就行了 没有蜂蜜.用蛋清就浪费了.做双皮奶的窍门:水牛奶(刚挤出)加二只蛋清、少些糖打匀。
加一大勺玉米粉,或许磨牙的奶粉,拌匀。
放到电饭锅里煮好了拿出来晾凉。
放双层油纸,最好连模子都刷上薄薄的一层油,这样蛋糕片和钢碗都不粘连。
这样就可以把电饭锅拿出来了。
上次在电视上看,好象还要戳几个洞。
先涂上奶油(就是店里面用的),再铺上一层奶冻。
用电熨斗在蛋糕中间烫一下,就有花纹了。
放到冰箱凉凉就能拿出来吃了。
我以前也做失败了2次,第一次失败了,后来成功了。
我简单的说吧:先把牛奶或者奶粉放进锅里煮开,等要喝的时候放在碗里晾凉,等凉了以后放进冰箱。
凉了以后给你一个塑料盆,那个就是双皮奶的模子,把模子里抹上油,然后把牛奶到在模子里压实,冷却后就可以倒出来了。
千万别倒在一个盆子里,倒的时候边倒边用筷子在手指尖做个记号。
关注微信
